کتاب آشپزی/شیرینی بامیه: تفاوت میان نسخه‌ها

# آرد ۱ [[w:پیمانه|پیمانه]]

# آب ۱ و یک سوم [[w:پیمانه|پیمانه]]

# زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری

# روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری

# بکینگبیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوریمرباخوری

# تخم مرغ ۴ عدد

مواد لازم برای شربت بامیه :

# شکر دو و نیم [[w:پیمانه|پیمانه]]

# آب یک [[w:پیمانه|پیمانه]]

# گلاب یک چهارم [[w:پیمانه|پیمانه]]

# آب لیمو یک الی دو قاشق غذا خوری

# زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری

# وقتی خمیر سرد شد یک تخم مرغ اضافه کنید و خوب به هم بزنید در این حالت خمیر ابتدا تکهتکه‌تکه تکه میشودمی‌شود ولی با هم زدن به مرور خمیر یکنواخت میشودمی‌شود سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و باز هم خوب مخلوط کنید و تخم مرغهای بعدی را هم همین روش اضافه کنید.

# در این مرحله خمیر آماده است. .به ارتفاع دو سانتی مترسانتی‌متر از ماهیتابه کوچکی را روغن بریزید ظرف کوچک موجب میشودمی‌شود تاروغن کمتری هدر میرودمی‌رود و متوجه میشویدمی‌شوید که بعد از اتمام پخت شیرینی روغن زیادی مصرف نشده، که معمولاً دور ریخته میشودمی‌شود ولی این مقدار برای شناور شدن بامیه در هنگام سرخ کردن لازم است . خمیر را در قیف مخصوص بریزید و از ماسوره کنگره دارکنگره‌دار استفاده کنید.کنید؛ و بامیه هابامیه‌ها را پس از سرخ شدن در شربت بیندازید و صبر کنید تا شهد را به خود بکشد . هر بیشتر شهد جذب بامیه شود ظاهر شفافتر و شیشه ای تر ی به خود می‌گیرد.

* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]

{{ویکی‌پدیا|بامیه (شیرینی)}}

* [http://www.10320.ir/cake/959-%D9%81%DB%8C%D9%84%D9%85فیلم-%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4آموزش-%D8%B7%D8%B1%D8%B2طرز-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87تهیه-%D8%B2%D9%88%D9%84%D8%A8%DB%8C%D8%A7زولبیا-%D9%88و-%D8%A8%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%87بامیه-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%DB%8Cعربی.html فیلم آموزش طرز تهیه زولبیا و بامیه عربی -- ملاحت کامیار]