کتاب آشپزی/سوپ جو: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Nezareha (بحث | مشارکت‌ها)
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
برچسب: ویرایش مبدأ ۲۰۱۷
خط ۱۲۰:
جو را با آب و آب مرغ بگذارید بپزد. در حین پخت اگر آب لازم داشت اضافه کنید. هویج و کرفس و گوجه فرنگی را در اواسط کار به آن اضافه کنید. وقتی سبزیجات پخت و جو کاملاً لعاب داد و سوپ جا افتاد رب گوجه فرنگی و کمی کره به آن اضافه کنید. وقتی سوپ جا می‌افتد که کاملاً لعاب داده باشد. درعین حال سفت هم نباشد. نمک و فلفل آن را اندازه کنید. توی ظرف مناسب بکشید و روی آن جعفری خرد شده بریزید و با لیموترش سرو کنید.
 
== دستور شماره پنجم، جوشش، پوست کنده==
 
مواد لازم:
خط ۱۳۱:
 
طرز تهیه:
 
بهتراست جو را بعد از شستن یکی دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد جو را با آبگوشت می‌گذاریم بپزد و کاملا لعاب بیندازد و هویج را اضافه می‌کنیم بعد از چند جوش که هویج پخته شد سس سفید را داخل سوپ آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود سوپ را در سوپخوری می‌ریزیم و خامه را روی آن می‌دهیم ممکن است کمی جعفری خرد کرده نیز روی سوپ بپاشیم.
 
سطر ۱۴۰ ⟵ ۱۳۹:
== منابع ==
* [http://sofreyema.ir/سوپ-جو-کلاسیک/ دستور شماره دو از سایت سفره ما همراه با عکس‌های تهیه]
* [http://nezareha.com/760/%da%a9%d8%b4%da%a9-%d8%a8%d8%a7%d8%af%d9%85%d8%ac%d8%a7%d9%86/ طرزدستور تهیهشماره سوپپنج جواز پوست کندهسارنو]
 
[[رده:سوپ‌ها]]