کتاب آشپزی/سوپ جو: تفاوت میان نسخه‌ها

# سینه مرغ پخته و ریش درشت شده یک عدد

بهتر است جو را بعد از شستن یکی دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد..

هویج را نگینی خرد کنید و اواسط پخت به سوپ اضافه کنید.

وقتی جو کاملاً لعاب داد پیاز و رب تفت داده شده و هویج و مرغ ریش درشت شده را همراه با آب اگر لازم داشت به سوپ اضافه می‌کنیم. وقتی سوپ جا می‌افتد که کاملاً لعاب داده باشد. درعین حال سفت و کم آب هم نباشد. نمک و فلفل آن را اندازه کنید. در اواخر کار جعفری خرد شده و آب لیموترش تازه را اضافه کرده تا یک جوش بزند. سوپ آماده است.