کتاب آشپزی/اندازه‌گیری: تفاوت میان نسخه‌ها

در برخی از سایت‌ها از قاشق چایخوری به عنوان '''قاشق مرباخوری''' نام برده شده‌است.<ref>{{یادکرد وب |عنوان= مقیاس اندازه‌گیری مواد|نشانی=http://www.cookery.ir/pages/default.aspx?mode=article&id=92 |بازبینی= |تاریخ=۱ آبان ۱۳۹۱ |ناشر= "ماهنامه هنرآشپزی"cookery.ir}}</ref>

 

 

== پیمانه ==

'''پیمانه''' ظرفی است که جهت اندازه‌گیری مایعات و موادغذایی خشک در آشپزی بکار می‌رود. معمولاً از پیمانه برای اندازه‌گیری در پخت و پز و اجرای دستورات غذائی به عنوان یک واحد رسمی بهره گرفته می‌شود.

 

در کشورهای کانادا، استرالیا، نیوزیلند، شبه‌قاره هند، آفریقای جنوبی، آمریکای لاتین و لبنان یک پیمانه ۲۵۰ میلی لیتر گنجایش دارد.

 

 

در ایران گنجایش یک پیمانه بطور رسمی تعریف نشده‌است و در منابع مختلف اعداد مختلفی به چشم می‌خورد. در برخی از منابع گنجایش یک پیمانه ۲۵۰ میلی لیتر تعریف شده‌است.<ref>{{یادکرد وب |عنوان= پیمانه‌ها و درجه‌ها در آشپزی |نشانی=http://ejtema.ch1.iribtv.ir/index.php?option=com_content&task=view&id=215&Itemid=78 |بازبینی= |تاریخ=۱ آبان ۱۳۹۱ |ناشر= پایگاه اطلاع رسانی گروه اجتماعی شبکه یک}}</ref><ref>{{یادکرد وب |عنوان= جدول دقیق پیمانه‌های اندازه‌گیری در آشپزی و شیرینی پزی|نشانی=http://www.iranchef.com/learning/chef-suggest/post-291.php |بازبینی= |تاریخ=۱ آبان ۱۳۹۱ |ناشر=Iran Shef}}</ref>

در برخی دیگر از منابع گنجایش آن ۲۰۰ میلی لیتر تعریف شده‌است. در برخی از منابع نام پیمانه در دستور غذایی آمده‌است اما هیچ تعریفی از گنجایش پیمانهٔ مورد نظر ارائه نشده‌است.<ref>{{یادکرد وب |عنوان= مقیاس اندازه‌گیری مواد|نشانی=http://www.cookery.ir/pages/default.aspx?mode=article&id=92 |بازبینی= |تاریخ=۱ آبان ۱۳۹۱ |ناشر= "ماهنامه هنرآشپزی"cookery.ir}}</ref>

 

 

[[en:Measuring spoon]]