کتاب آشپزی/خورش قیمه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
برچسب: ویرایش مبدأ ۲۰۱۷ |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب: ویرایش مبدأ ۲۰۱۷ |
||
خط ۵۳:
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |زعفران
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک چهارم تا نصف قاشق چایخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |زعفران در دو قاشق غذاخوری آبجوش حل شده و دم شود. زعفران را باید در اواخر پخت به خورش اضافه کرد تا عطر آن از بین نرود.
|}
خط ۶۷:
۵. بعد از پخته شدن گوشت و بیست دقیقه قبل از برداشتن قابلمه از روی حرارت، نمک و فلفل و لیمو عمانی را به گوشت اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم در یک حرارت ملایم خورش پخته شود و کاملاً جا بیافتد.
۶. دقایقی قبل از سرو کردن مقداری دارچین (در صورت تمایل) و زعفران
* سیب زمینی را خلال کرده و جداگانه آنرا سرخ می‌کنیم و در حین سرخ کردن کمی نمک می‌زنیم. خورش را در ظرفی ریخته روی آن سیب زمینی سرخ شده قرار می‌دهیم.
| |||