کتاب آشپزی/مربای زرشک: تفاوت میان نسخه‌ها

ابتدا زرشک را پاک کرده و کاملاکاملاً شستشو دهید و حدود ده دقیقه تا یک ربع زرشک را در آب سرد قرار دهید تا خاک هایخاک‌های چسبیده شده به زرشک کاملاکاملاً به وسیله اب شسته شود. برای تهیه هر مقدار زرشک یک برابر و نیم آن شکر اضافه میکنیممی‌کنیم مثلامثلاً اگر یک لیوان زرشک پاک کرده داریم یک لیوان و نیم شکر برای آن استفاده میکنیممی‌کنیم. بعد از اینکه زرشک را کاملاکاملاً شستشو دادیم روی سبد ریخته تا آب آن تخلیه شود. سپس همانطور که در تصویر می بینید.درون یک ظرف مقداری زرشک ریخته و روی آن شکر می پاشیممی‌پاشیم و لایه لایه این کار را تا آخر ادامه داده و زرشک را با همین حالت شب تا صبح در یخچال میگذاریم می‌گذاریم. سپس ظرف را بیرون آورده روی شعله قرار داده. .زیر شعله را متوسط میکنیممی‌کنیم وقتی جوش آمد یکی دو جوش بیشتر نزند زیر شعله را خاموش میکنیممی‌کنیم و نوک قاشق چایخوری وانیل بدان افزوده و وقتی سردشدسرد شد داخل ظرف ریخته و مصرف میکنیم می‌کنیم.

* هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی