به را چهار قاچ ميکنيممیکنیم و تخم و قسمت سفتی وسط به را در می آوریم و پوست می کنيمکنیم ( به را با پوست نيزنیز مربا می کنند ) ، بعد به را بشکل قاچ پرتقال خرد می کنيمکنیم و آنرا می شویيمشوییم و در ظرف مس سفيدسفید کرده تميزیتمیزی می ريزیمریزیم ( ظرف طبخ مربای به بايدباید حتما مس سفيدسفید کرده باشد زيرازیرا در غیر اينصورتاینصورت مربا خوشرنگ نمی شود ) ، بعد مقداری آب در حدود 8 ليوانلیوان بطوريکهبطوریکه کمی روی به را بگیرد در ظرف می ريزیمریزیم و در آنرا می بندیم و ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم تا به کمی پخته ولی زيادزیاد له نشود بعد شکر را داخل به می ریزیم و هل را نيزنیز اضافه می کنيمکنیم و می گذاریم مربا با حرارت ملایم 3 تا 4 ساعت بجوشد تا رنگ مربا قرمز خوش رنگ و شربت آن غليظغلیظ شود . بعد آب ليمولیمو را ميريزیممیریزیم . مربا چند جوش که زد از روی آتش بر ميمی داریم .
بايدباید توجه داشت که ظرف مربا در مدت طبخ مربا بايدباید بسته و حرارت ملايمملایم باشد تا مربا خوشرنگ شود در صورتيکهصورتیکه مربا رنگش کاملا قرمز شد ولی شربت آن رقيقرقیق بود درآنرا بر ميداريممیداریم و حرارت را کمی تند می کنیم.
