کتاب آشپزی/کیک کاکائویی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
[[پرونده:Cocoa Cake 2012.jpg|چپ|انگشتدان|250px|قبل از شروع به کار تمامی وسایل را آماده بگذارید. بالا سمت راست، قالب با کاغذروغنی در درون آن که تمامی آن چرب شده و کمی آرد پاشیده شده است، بالا سمت راست، سفیده تخم مرغ، وسط یک پیمانه آب، پایین سمت راست آرد، بیکینگ پودر و کاکائوی الک شده، پایین وسط زرده تخم مرغ، سمت چپ کره و شکر و وانیل در درون ظرف بزرگی که بعداً بتواند تمامی این مواد را در داخل خود جا بدهد. ]]
[[پرونده:Cocoa Cake 2012.9.jpg|چپ|انگشتدان|250px|بعد از اینکه کره و شکر و زرده را انقدر بهم زدیم که سفت شد و به رنگ سفید درآمد مواد خشک و آب را هم اضافه می‌کنیم فقط کمی در حدی که مواد مخلوط شوند با تخم مرغ همزنی بهم می‌زنیم.]]
[[پرونده:Cocoa Cake 2012.9.30.jpg|چپ|انگشتدان|250px|کیک آماده و بریده شده که با خامه و میوه تزئین شده‌است. ]]
1. کره سه چهارم پیمانه
خط ۲۱:
1. کره و شکر را با تخم مرغ همزنی در ظرف بزرگی بهم بزنید تا سفید شود،
2. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، کاکائو، آب سرد را به تدریج اضافه کرده کمی بهم بزنید تا مواد قاطی شود.
3. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و با مواد بالا بصورت دورانی مخلوط کنید.
4. مایه را در قالب ریخته به مدت
5.کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود.
6.کیک را می توان با ۴۰۰ گرم خامه یا تنها با پودر قند تزئین کرد.
[[پرونده:Keiryo spoons.jpg|چپ|انگشتدان|250px|نمونه‌ای از قاشق‌های اندازه‌گیری استاندارد. بزرگترین قاشق '''قاشق سوپخوری''' گنجایش ۱۵ ، '''قاشق چایخوری''' گنجایش ۵، قاشق '''یک دوم چایخوری''' گنجایش ۲ و نیم میلی‌لیتر، قاشق '''یک چهارم چایخوری''' نصف قاشق سوم گنجایش دارد.]]
| |||