کتاب آشپزی/کیک شیفون: تفاوت میان نسخه‌ها

 

 

 

۲. سفیدهٔ تخم مرغ را در ظرفی با تخم مرغ همزنی تا حدی بهم می‌زنیم که کف کند سپس شکر را به آن اضافه کرده بقدری بهم می‌زنیم که اگر ظرف را برگردانیم، سفیده از آن نریزد.

 

 

۴. نصف آبگرم را اضافه کرده کمی که بهم زدم نصف دیگر روغن و آبگرم را هم باهم اضافه می‌کنیم و بهم می‌زنیم. وانیل (یا در صورت تمایل مادهٔ طعم دهندهٔ دیگری مانند پودر چای خشک یا محتویات چای کیسه‌ای، کاکائو و غیره) را اضافه کرده بهم می‌زنیم.

۵. آرد و بیکینگ پودر را از الک گذرانده به زرده اضافه می‌کنیم. به مدت یک تا یک و نیم دقیقه با تخم مرغ همزنی بهم می‌زنیم.

 

 

۷. کیک را در قالب (اگر موجود باشد میان تهی) ریخته و در فر ۱۷۰ درجه قرار می‌دهیم. ۷ دقیقه که گذشت حرارت کیک را به ۱۶۰ درجه رسانده به مدت ۳۵–۳۰ دقیقه بپزد.