کتاب آشپزی/کیک شارلوت: تفاوت میان نسخه‌ها

قبل از شروع سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یک ماسورهٔ بدون دندانه و با قطر یک سانتیمتر را درون قیف قنادی قرار می‌دهیم. پودر قند و الک برای ریختن آن را نیز آماده می‌گذاریم.

۴. مواد مخلوط شده را در داخل قیف می‌ریزیم سر قیف را ماسوره‌ای بدون دندانه قرار می‌دهیم. خمیر را بر روی کاغذ روغنی‌ای که روی سینی قرار دارد بصورت نوار‌های کنار هم پهن می‌کنیم. قسمتی از خمیر را نیز بصورت مارپیچ بر روی کاغذ ریخته تا کف قالب را با این کیک اسفنجی گرد بپوشانیم. پودر قند یا شکر را از الک گذرانده روی نوارهای خمیر را با آن می‌پوشانیم.

کفدر یکقالبی قالببه ۱۵عرض سانتیمتری۱۵–۱۰ سانتیمتر خمیری که به شکل گرد درست کردیم را یاپهن لایهکرده نازکو کیکبیسکویت اسفنجیرا قرارنیز دادهبصورت ودیواره را قالب قرار می‌دهیم. محلول باواروا را در داخل این قالب می‌ریزیم. پس از مدت حداکثر ۲ ساعت که باواروا سفت شد آن را از قالب خارج کرده و اطراف آن را بیسکویت قرار داده و با روبان می‌بندیم.