کتاب آشپزی/خامه زده شده: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۹:
2. شکر ۲۵ گرم بر حسب میل میزان شکر بین ۱۰–۵ خامه وزن دارد.
در صورتیکه از همزن دستی استفاده می‌شود بعد از ۶ دقیقه همزدن سفتی خامه به حدی خواهد رسید که
زیاد بهم زدن خامه باعث می‌شود که لبه‌های خامه‌ای که از قیف بیرون می‌آید ترک دار شود و شکل‌های ایجاد شده با قیف زیبایی خود را از دست بدهد. بیش از حد بهم زدن خامه باعث تبدیل خامه به کره و تغییر رنگ آن بطرف زرد شده که در اینصورت این خامه دیگر قابل استفاده نیست.
| |||