کتاب آشپزی/داکواز: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۲۹:
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | به میزان لازم
|}
نکته:داکواز برای فریز کردن بسیار مناسب است و می‌توان آن را در فریزر نگهداری کرد.
قبل از شروع سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یک ماسورهٔ بدون دندانه و با قطر یک سانتیمتر را درون قیف قنادی قرار می‌دهیم. پودر قند و الک برای ریختن آن را نیز آماده می‌گذاریم.
سطر ۳۸ ⟵ ۴۰:
۳. پودر بادام برشته شده و پودر قند و سفیدهٔ زرده شده را با یکدیگر با لیسک مخلوط می‌کنیم.
۴. مواد مخلوط شده را در داخل قیف می‌ریزیم. خمیر را بر روی کاغذ روغنی‌ای که روی سینی قرار دارد بصورت نوار‌های به عرض ۳ سانتیمتر پهن می‌کنیم. ااین مقدار مایه را به ۳۶ تکه می‌توان تقسیم کرد. بنا بر نوع استفاده خمیر را می‌توان بصورت مارپیچ بر روی کاغذ ریخته تا بصورت گرد در بیاید.
۵. پودر قند یا شکر را از الک گذرانده روی خمیر را با آن می‌پوشانیم. می توان شیرینی را به همین صورت صرف کرد و یا در بین دو تکه شیرینی کرم کارامل کره و کشمش خیسانده شده در رام را قرار داد.
| |||