کتاب آشپزی/کیک ژوکوند: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خط ۴۹:
== مواد لازم برای خمیر رنگی کره‌ای برای تزئین کناره‌ها کیک ==
بیسکویت ژوکوند یکی از خمیرهایی است که می‌توان قبل از پخت با استفاده از کاغذ روغنی بر روی آن طرح انداخت و جهت کناره‌های موس کیک استفاده کرد. برای طرح‌دار کردن کیک به یک قیف قنادی و یک ماسوره
=== خمیر رنگی برای نقاشی بر روی کیک ===
{| class="wikitable" rules="all"
|-
سطر ۵۷ ⟵ ۵۸:
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | کره
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | معمولاَ ۱۰ تا ۲۰ گرم لازم است. بستگی به طرح دارد
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |سفیدهٔ تخم مرغ
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آرد
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
سطر ۷۶ ⟵ ۷۷:
|}
۱. کره را با همزنی برقی یا دستی بهم می‌زنیم تا بصورت کرم در بیاید. شکر را نیز اضافه می‌کنیم و بهم می‌زنیم.
۲. سفیدهٔ تخم مرغ را در سه نوبت به کره اضافه می‌کنیم. در ابتدا مواد بهم نچسبیده و یکدست نمی‌شوند با اضافه کردن آرد و بهم زدن خمیر یکدست خواهد شد.
۳
روش دیگر اینست که بر روی کاغذ روغنی طرحی نقاشی شود. این خمیر در قیف ریخته شده و با ماسوره این طرح کپی شده و نقاشی شود.
== پیوند به بیرون ==
| |||