کتاب آشپزی/موس کیک: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۹۸:
۶. از ارتفاع کیک دو برش به عرض یک سانتیمتر می‌بریم. سپس با کارد یکی از این برش‌های گرد نازک را بصورت نوارهای ۳ سانتیمتری می‌بریم. این نوارها دیواره‌های قالب گرد را تشکیل می‌دهند. برش دوم را هم بصورت گرد می‌بریم تا در کف قالب قرار گیرد.
== موس چای سبز ==
{| class="wikitable" rules="all"
|-
! '''ترتیب''' !!''' نام مادهٔ غذایی''' !! '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | شیر
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۸۰ میلی لیتر
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |ژلاتین
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹ گرم. در ۵۰ میلی لیتر آب سرد خیسانده شود.
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |پودر چای سبز (ماچا)
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۹ گرم. با شکر مخلوط شود.
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۹۰ گرم. با پودر چای مخلوط شود.
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |خامه زده شده (شکر برای خامه لازم نیست)
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۸۰ گرم
|}
۱. شکر و پودر چای را بخوبی مخلوط می‌کنیم. شیر را بر روی حرارت گذاشته قبل از جوشیدن بر می‌داریم. با شکر و پودر چای مخلوط می‌کنیم. ژلاتینی را که از قبل خیس شده را به این مایه اضافه می‌کنیم و مواد را از صافی چای می‌گذرانیم. پس از آنکه مایه حرارت خود را کاملاً از دست داد. خامه زده شده را با مایه مخلوط می‌کنیم. در آخر مایه را داخل کیک می‌ریزیم.
| |||