کتاب آشپزی/موس کیک: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خط ۲۰۳:
== موس چای سبز ==
[[پرونده:Green tea Mousse cake 2.jpg|بندانگشتی|موس کیکی که با این دستور درست شده است]]
این مقدار مواد برای پر کردن یک قالب گرد با عرض ۱۵ سانتیمتر مناسب است. مقدار تمامی مواد را می‌توان بر اساس اندازه قالب به تناسب کم یا زیاد کرد.
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | شیر |" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۸۰ میلی لیتر
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
سطر ۲۲۹ ⟵ ۲۳۰:
|}
۱.
باید توجه داشت که این موس خاصیت روان بودن دارد و در صورتیکه هنوز ژلاتین اثر خود را نشان نداده در توی قالب کیک حلقه‌ای و بدون ته ریخته شود ممکن است از درزها و قسمت‌هایی از قالب که بخوبی با کیک پوشانده نشده بیرون بزند. بنابراین بهتر است هنگامی که مایه حالت نیمه جامد بخود گرفت و شیر حالت روانی خود را از دست داد در داخل مایه حلقه‌ای ریخته شود.
| |||