کتاب آشپزی/کیک پنیر: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۵۹:
۳. سفیده تخم مرغ را با تخم مرغ همزنی بهم می زنیم و در حین بهم زدن نیم دیگر شکر را در چند قسمت به سفیده اضافه می‌کنیم تا سفیده کاملاً سفت شود. سفیده را به مواد دیگر افزوده به آرامی با لیسک بهم می‌زنیم تا سفیدیِ سفیده ناپدید شود. مواد را در داخل قالبی که کف آن و کناره‌های آن با کاغذ روغنی پوشانده شده، می‌ریزیم.
۴. قالب را در داخل سینی فر قرار داده و در داخل سینی '''آب داغ''' فراوان ریخته به روش بن ماری در دمای ۱۷۰ درجه به مدت در حدود یکساعت می‌پزیم در صورتیکه در حین پخت آب سینی فر تمام شد باز هم آب داغ در داخل سینی می‌ریزیم.
== جستارهای وابسته ==
| |||