کتاب آشپزی/بورانی اسفناج: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۹:
اسفناج را بدقت تمیز می‌کنیم و با یک لیوان آب و کمی نمک در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید و بپزد بعد اسفناج پخته را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود سپس آنرا با سیر در روغن کمی سرخ می کنیم و ماست را با کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و میزنیم تا صاف شود بعد اسفناج را کمی ساطوری می کنیم و داخل ماست می ریزیم و مخلوط می کنیم و در دیس می ریزیم و روی آنرا کمی ماست ساده میدهیم.
 
== طرز دیگر تهیه ==
ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید. سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با سیر خردکن خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود. پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.
 
 
== منابع ==
[http://www.iranvatan.com/services/food/boraniy_esfnaj/index.html]