کتاب آشپزی/شیرینی زبان: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۵۵:
==شربت بار ==
شربت بار برای روی شیرینی بکار برده می‌شود.
مواد لازم :
#شکر ( دو و نیم ) پیمانه
#آب ۱ پیمانه
#گلاب ( یک چهارم ) پیمانه
#آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری یا جوهر لیمو ( یک هشتم ) قاشق چایخوری
#زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
* ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدین. تا زمانیکه شکر کاملا حل بشود ، تقریبا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد.
* بعد زعفران را اضافه کنید و اجازه بدین ۴ - ۳ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
* اگه شکر حل نشد با یک قاشق چوبی آن را هم بزنید.
* با یک برس که به کمی آب آغشته کردید دور قابلمه رو تمیز کنید چون اگه همین شکرها بعداً داخل شربت بریزد باعث شکرک زدن می‌شود.
* آبلیمو را بریزید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. شربت بار آماده است.
* برای بعضی از دستورات از گلوکز استفاده شده که اگر در دستور مورد نظر عنوان شد از گلوکز استفاده شود، شما می‌توانید بعد از برداشتن از روی حرارت ۲ قاشق غذاخوری گلوکز اضافه کرده و مخلوط کنید.
== جستارهای وابسته ==
| |||