کتاب آشپزی/ولووان: تفاوت میان نسخه‌ها

[[پرونده:Making Vol-au-vent-1.jpg|300px|بندانگشتی|ولووان،این ولووان با استفاده از دستور زیر درست شده‌است، در لایه زیر یک لایه دایره مانند برش دار از خمیر قرار گرفته وکه روی آن با چنگال سوراخ‌های متعددی ایجاد شده. بر روی آناین دایره یک لایهٔ حلقه‌ای از خمیر قرار دارد. این دو لایه با زرده تخم مرغ کاملاً رقیق شده با آب بهم چسبانده شده‌است. روی خمیر نیز با برس، زرده تخم مرغ و آب مالیده شدهشده‌است. داخل آن را می‌توان با انواع مواد شور و یا شیرین مانند انواع کرم‌های شیرینی و شکلات پر کرد.]]