کتاب آشپزی/کیک پنیر خام بلوبری: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «'''کیک پنیر بلوبری''' {| class="wikitable" rules="all" |- | '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مق...» ایجاد کرد
 
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۶۳:
 
;آماده‌سازی
#بیسکویت گراهام را داخل نایلون ریخته با ورده خرد می کنیم سپس آن را در داخل کاسه ریخته با کرهٔ ذوب شده مخلوط می کنیم. سپس در ته قالب ریخته بر روی آن نایلون انداخته و با قاشق آن را در کف قالب فشرده و پهن می کنیم سپس در یخچال قرار می دهیم تا کره سفت شود.
#پودر ژلاتین را در آب تعیین شده خیس می‌کنیم.
#پنیر خامه ایخامه‌ای را از یخچال درآورده به دمای معمولی اتاق می رسانیممی‌رسانیم.
#[[کتاب آشپزی/سس بلوبری]] را درست می کنیم.
#نصف یک لیمو را فشار داده آب آن را آماده می‌گذاریم.
#بیسکویت گراهام را داخل نایلون ریخته با ورده خرد می کنیم سپس آن را در داخل کاسه ریخته با کرهٔ ذوب شده مخلوط می کنیم. سپس در ته قالب ریخته بر روی آن نایلون انداخته و با قاشق آن را در کف قالب فشرده و پهن می کنیم سپس در یخچال قرار می دهیم تا کره سفت شود.
#خامه را بدون شکر میمی‌ زنیم تا نیمه سفت شود. یعنی از تخم مرغ همزنی نریخته ولی شیار تخم مرغ همزنی در درون آن باقی نماند.
#سفیده را با شکر می زنیم تا سفت شود.
 
 
;طرز تهیه
#پنیر خامه ای و شکر را درون یک کاسه ریخته آن را بهم می زنیم تا کرم مانند شود. ماست و آبلیمو را به آن اضافه کرده خوب بهم می زنیم. سس بلوبری را هم اضافه کرده بهم می زنیم.
#ظرف ژلاتین را در درون آب گرم گذاشته کاملاً حل می کنیم. ژلاتین حل شده را به مواد اضافه کرده بسرعت بهم می زنیم. نیم
#نیمی از خامه زده شده را بابه مواد اضافه می کنیممی‌کنیم.
#سفیده تخم مرغ را به آرامی با موس مخلوط می کنیممی‌کنیم.
#یک دوم باقیمانده خامه را نیز اضافه کرده بهم می‌زنیم.
#موس را در داخل قالب ریخته و در یخچال به مدت ۲ ساعت سرد می‌کنیم.
#بعد از سفت شدن در صورت تمایل می توانمی‌توان روی آن را با خامه زده شده و انواع میوه تزیین کرد.