کتاب آشپزی/سوپ تره فرنگی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
'''سوپ تره فرنگی:'''
*تره فرنگی نسبتادرشت ۶ عدد،
*قلم گوساله ۱ عدد،
*آرد ۳ قاشق غذا خوری،
*شیر ۱ لیتر،
*کره ۵۰ گرم،
*نمک و فلفل به مقدار لازم،
*آب ۲ لیوان،
*خامه ۱ بسته،
*زرده تخم مرغ ۱
تره فرنگی ها را شسته قسمت سبز آن را جدا می کنیم و بقیه را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم سپس با قلم و آب میگذاریم برای کمتر از ۱ ساعت بپزد. مغز قلم را داخل آب ریخته با تره فرنگی ها داخل غذا ساز ریخته کاملا له
▲تره فرنگی ها را شسته قسمت سبز آن را جدا می کنیم و بقیه را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم سپس با قلم و آب میگذاریم برای کمتر از ۱ ساعت بپزد. مغز قلم را داخل آب ریخته با تره فرنگی ها داخل غذا ساز ریخته کاملا له می کنیم.
آرد را در کره تفت می دهیم سپس شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به جوش آید سپس به مخلوط تره فرنگی ها اضافه می کنیم و نمک و فلفل را نیز به مقدار لازم می ریزیم و صبر می کنیم تا کمی بجوشد و جا بیفتد.
در ظرفی که می خواهیم غذا را سرو کنیم زرده تخم مرغ را می ریزم و با چنگال هم میزنی سپس از سوپ رو آن کم کم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یک دست شود و روی ظرف را با خامه تزیین می کنیم.
| |||