کتاب آشپزی/راحت الحلقوم: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Roozitaa صفحهٔ کتاب آشپزی/راحت الحلقوم را به کتاب آشپزی/باسلق منتقل کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
'''راحت الحلقوم'''
مواد لازم :
# نشاسته ۱ لیوان
# شکر ۵/۱ ( یک و نیم ) لیوان
# آب ۵/۲ ( دو و نیم ) لیوان
# گلاب ۵/۰ (نیم ) لیوان
# جوهر لیمو قدری
#آرد به میزان لازم
طرز تهیه :
راحت الحلقوم یکی از شیرینی های اصیل ایرانی است و با کمی صبر و حوصله خیلی راحت و آسان تهیه میشود
روی نشاسته ۲ الی ۳ لیوان آب بریزید و کمی آنرا به هم بزنید تا کاملاً حل شود وصبر کنید مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بماند بعد که نشاسته ته نشین شد آب روی آنرا به آرامی خالی کنید و شکر و آب و گلاب و جوهر لیمو را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و مدام به هم بزنید اینکار را آنقدر ادامه دهید تا کاملاً سفت شده و بتوان آنرا در وسط قابلمه جمع کرد و شبیه به یک ژله سفت و کشدار شود .
در کف یک ظرف مسطح مثل سینی آرد بریزید و مایه را روی آن ریخته و روی آن را صاف کنید و آرد بپاشید و با فشار کف دست آنرا به یک لایه ای به قطر ۱ الی ۵/۱ سانتی متر در آورید و بعد از سرد شدن با کارد به شکل لوزی یا مربع ببرید و دورتادور راحت الخلقوم ها را به آرد یا پودر پسته یا نارگیل آغشته کنید و در ظرف بچینید.
{{ویکی‌پدیا|راحت الحلقوم}}
[[رده:شیرینی‌های ایرانی]]
| |||