کتاب آشپزی/گز: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «300px|بندانگشتی '''گز اصفهان''' == دستور شماره یک == # شکر : 32...» ایجاد کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۲۴:
جایگزین
می توانید به جای مغز پسته از مغز بادام استفاده کنید.
== دستور شماره دو ==
'''گز خانگی'''
مواد لازم:
# گز انگبین نیم کیلو گرم
# سفیده تخم مرغ 2 عدد
# مغز پسته 250 گم ( بدون نمک )
# آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
# شکر نیم کیلو گرم
# پودر هل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه : - آب را به اندازه 2 لیوان در قابلمه ی ریخته و بجوشانید ، گز انگبین را درون آن بریزید و حرارت را کم کنید و بهم بزنید ، لزومی به جوشیدن نیست چون گز انگبین در آب گرم حل می شود ، مایه را از پارچه ای نخی و نازک بگذرانید ، سفیده تخم مرغ را با همزن برقی در ظرفی جداگانه خوب هم بزنید سپس داخل مایه گز اضافه کنید خوب مخلوط کنید ، شکر و آب لیمو را هم اضافه نموده روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا مثل حلوا سفت شود پودر هل و مغز پسته را اضافه کنید ، کف سینی بزرگ آرد بپاشید و مایه را روی آن بریزید تا سرد شود سپس با قالب گرد و کوچک گز را قالب بزنید یا با کارد به شکل مسطتیل یا مربع ببرید .
{{ویکی‌پدیا|گز (شیرینی)}}
== منابع ==
* [http://shirinipaz.akairan.com/shirinipazi/sonati1/10675.html دستور شماره یک از سایت آکاایران]
* [http://negahmedia.ir/media/show_podcast/20489 دستور شماره دو از سایت نگاه مدیا]
[[رده:شیرینی‌های ایرانی]]
| |||
