کتاب آشپزی/کباب قفقازی با ماهی و میگو: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۱:
==دستور شماره یک ==
==مواد لازم==
*ماهی بدون استخوان یک و نیم کیلو گرم
*میگو 1 کیلوگرم
خط ۸:
*روغن مایع نصف پیمانه
*آبلیمو و آب نارنج نصف پیمانه از هر کدام
 
==چگونگی پخت==
ابتدا سس را آماده کنید، به این ترتیب که پیاز و سیر خرد شده را داخل ظرفی ریخته و زعفران و ماست را نیز به آنها اضافه کرده و هم بزنید. سپس روغن مایع، آبلیـمو،آب نارنـج، نمک و فلفل را به مواد قبلی افزوده و خوب مخلوط کنید. ماهی را به قطعات 4 در 4 سانتیمتر برش زده در این سس قرار دهید همچنین میگوها را بعد از تمیز کردن و شستن به این سس اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و بگذارید 3 تا 4 ساعت داخل این سس بماند. آن گاه قطعات ماهی و میگو را بصورت یک در میان به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید و در سینی قرار دهید و اطرافش را با زیتون، شوید، فلفل دلمه ای و پیاز تزیین نمایید.
 
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/چلو]]
 
[[رده:غذاهای دریایی]]