کتاب آشپزی/بیفتک: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
گوشت بی استخوان گوساله▼
▲#گوشت بی استخوان گوساله
750 گرم
#پیاز
2 عدد
#رب گوجه
1 قاشق سوپخوری
#نمک
به مقدار لازم
#کره 250 گرم
#سیب زمینی 0/5 کیلو
#برگ بو 4 عدد
#فلفل به مقدار لازم
گوشت را به اندازه کف دست ، ورقه ورقه ببرید و با تیزی کارد روی آن بزنید تا صاف و نرم شود . با حرارت ملایم کمی سرخ کنید . پیاز را خرد و سرخ کنید و همراه با یک لیوان آب روی گوشت ها بریزید و روی حرارت بسیار کم بگذارید بپزد . بعد از یک ساعت نمک ، فلفل و برگ بو به آن بزنید . اگر گوشت نپخته بود ، دوباره یک لیوان آب گرم بریزید ، ولی سعی کنید حرارت کم باشد که گوشت بپزد و نیازی به آب ریختن دوباره نباشد . رب گوجه را در کره سرخ کنید و آخر کار روی گوشت بدهید . سیب زمینی ها را بپزید ، سپس خرد و در کمی کره سرخ کنید و دور بیفتک که در دیس کشیده اید ، بچینید . سیب زمینی را می توانید در فر تنوری کنید .
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/چلو]]
[[رده:غذاهای گوشتی]]
[[رده:غذاهای گوشتی]]
| |||