کتاب آشپزی/گراتن بادنجان: تفاوت میان نسخه‌ها

بادمجان ها را حلقه حلقه سرخ می کنیم با کمی نمک بعد مرغها را با کمی نمک وفلفل وآبلیمو و1 عدد پیاز با آب خیلی کم می گذاریم بپزد بعد انها را تکه تکه کرده کنار می گذاریم .

شیر سرد وآرد را با هم مخلوط کرده روی گاز گذاشته وهم می زنیم تا جوش آید بعد کره را اضافه می کنیم ونمک وفلفل وخامه را می افزاییم تا کمی سفت شود (از فرنی رقیق تر) ظرف مناسبی که بتوان داخل فر گذاشت انتخاب کرده کمی از سس سفیدی که درست کردیم می ریزیم بعد ورقه های سرخ شده بادمجان را می چینیم (نصف آن را)بعد تکه های مرغ را رویش می ریزیم وکمی دیگر سس سفید وبعد بقیه بادمجانها را رویش می چینیم وکاملا سس سفید را رویش می ریزیم وپنیر پیتزای رنده شده را ریخته وداخل فر گذاشته تا رویش طلائی شود (به مدت 30دقیقه ) وبعد میل می نمایید.

 

[[رده:گراتن‌ها]]