کتاب آشپزی/نان برنجی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۱۴:
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |پودر قند، الک شده
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک دوم پیمانه، حدود ۶۰ گرم (با این مقدار ، مزه زیاد شیرین نیست. بنا بر سلیقه می توان ۲۰-۱۰ گرم به آن افزود)
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
خط ۴۳:
۱. پودرقند و روغن جامد یا کره را با همزن برقی خوب مخلوط می‌کنیم تا نرم و لطیف شود. تخم‌مرغ را هم اضافه کرده خوب بهم می‌زنیم.
۲. آردبرنج، نمک، هل را از الک گذرانده مخلوط می‌کنیم. گلاب را کم کم اضافه کرده ورز دادن خمیر را یکدست می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توان یک قاشق چایخوری زعفران حل شده در آب را به خمیر افزود تا رنگ آن طلایی شود. این خمیر نسبت به خمیرهای دیگر نسبتاً شل‌تر است.
۳. خمیر را در کیسهٔ پلاستیکی ریخته و مدت یک روز می‌گذاریم در یخچال بماند.
| |||