کتاب آشپزی/مربای پوست پسته: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
موادلازم:
1.پوست خشک پسته تازه 1نیم کیلو
2.شکر یک کیلو
 
3.وانیل یک قاشق چایخوری سر صاف
پوست پسته تازه 1 کیلو
 
شکر 1 کیلو
4.خلال پسته ۱۵۰ گرم
هل یا وانیل به قدر لازم
 
آبلیمو نصف استکان
5.آب لیمو ترش یک قاشق سوپخوری
گلاب در صورت تمایل 1 فنجان
 
خلال پسته 1 فنجان
6.آب ۳ تا ۴ لیوان
 
طرز تهیه:
 
اگر پوست پسته خشک باشد آن را ۲ تا ۳ بار می جوشانیم تا پخته شود و تلخی آن گرفته شود. سپس در آبسرد به مدت ۵ ساعت می گذاریم و طی این مدت چند مرتبه آب آن را تعویض می کنیم در مورد پوست پسته تازه جوشاندن بستگی به پخت آن دارد اگر زود پخته شد کمتر می جوشانیم و در آب سرد برای چند ساعت می گذاریم تا تلخی آن کاملا گرفته شود. شکر و آب را در قابلمه می ریزیم . وقتی به جوش آمد در حین جوشیدن پوست پسته را میریزیم تا چند جوش بخورد و شکر کاملا قوام بیاید . در آخر کار آبلیمو و گلاب و خلال پسته و وانیل را هم افزوده و با قاشق چوبی یکی دوبار به هم می زنیم و زیر حرارت را خاموش می کنیم. تا خنک شود
 
 
 
== دستور شماره دو ==
#پوست پسته تازه 1 کیلو
#شکر 1 کیلو
#هل یا وانیل به قدر لازم
#آبلیمو نصف استکان
#گلاب در صورت تمایل 1 فنجان
#خلال پسته 1 فنجان
 
طرز تهیه:
سطر ۱۴ ⟵ ۳۲:
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]
* [[کتاب آشپزی/مربای زرشک]]
 
== منابع ==
* هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی
 
[[رده:مرباها]]]]