کتاب آشپزی/سوپ برش: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
خط ۱۱۵:
#پیاز و هویج را خرد کرده تفت می دهیم.
#سیب زمینی را چهار گوش بریده و به آب گوشت در حال جوش اضافه می کنیم سپس کلم برگ خلال شده را هم اضافه کرده ۱۵-۱۰ دقیقه میپزیم. سپس چغندر قرمز، پیاز، هویج، گوجه فرنگی حلقه شده، فلفل سیاه و برگ بو و آردی که در کره سرخ شده را اضافه کرده، ۵ دقیقه دیگر میپزیم. در آخر سیر، جعفری و خامه ترش را افزوده بعد از اینکه یک جوش زد، شعله را خاموش میکنیم. ۲۰-۱۵ دقیقه در قابلمه را بسته و در همین حالت استراحت میدهیم.
#در آخر مزه آن را چشیده و نمک غذا را تنظیم میکنیم.
#سوپ را بعد از ریختن در ظرف با خامه ترش به شکل بیضی درآمده و کمی جعفری خرد شده بر روی آن تزیین میکنیم.
== جستارهای وابسته ==
|