کتاب آشپزی/خورش قورمه سبزی: تفاوت میان نسخه‌ها

[[پرونده:Ghormeh Sabzi.JPG|بندانگشتی]]

 

*سبزی(تره،[[w:جعفری (گیاه)|جعفری]]،کمی شنبلیله):یک کیلو

*گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا 750گرم با استخوان):نیم کیلو

*روغن: 250گرم (یک پیمانه)

 

گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز سرخ کرده و لوبیا و لیمو عمانی و سه یا چهار لیوان آب می گذاریم نیم پز شود،بعد سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوییم،آب سبزی که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم. بعد سبزی را با روغن کمی سرخ می کنیم و داخل خورش می ریزیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.ممکن است به جای گرد لیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری آبلیمو به خورش بزنیم.ادویه فراموش نشود.