کتاب آشپزی/خورش مرغ ساده: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی « ==دستور شماره یک == #مرغ پوست کنده=8 قطعه #پیاز=1 عدد بزرگ #سیب زمینی=2 عدد متوسط...» ایجاد کرد
 
ابرابزار
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
 
# مرغ پوست کنده=8۸ قطعه
 
# پیاز=1۱ عدد بزرگ
==دستور شماره یک ==
# سیب زمینی=2۲ عدد متوسط
#مرغ پوست کنده=8 قطعه
# سیر=2۲ حبه
#پیاز=1 عدد بزرگ
#روغن براینمک سرخو کردنفلفل=به مقدار کافی
#سیب زمینی=2 عدد متوسط
# دارچین=۱ قاشق چایخوری
#سیر=2 حبه
#نمک وروغن فلفلبرای سرخ کردن=به مقدار کافی
#دارچین سس گوجه فرنگی=1۲ قاشق چایخوریغذاخوری
# آبلیمو=2۲ قاشق غذاخوری
#روغن برای سرخ کردن=به مقدار کافی
#سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
#آبلیمو=2 قاشق غذاخوری
 
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با پیاز و سیر خرد شده و 2 لیوان آب بر روی گاز با شعله کم می گذاریم.سپس نمک و فلفل و دارچین را هم به آن اضافه می کنیم و می گذاریم مرغ نیم ساعت روی اجاق گاز بماند. سس گوجه فرنگی و آبلیمو را به مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم مرغ 45 دقیقه دیگر روی اجاق گاز با حرارت ملایم بپزد. سیب زمینی ها را خلال کرده سرخ می کنیم و در آخر که مرغ را در ظرف می کشیم سیب زمینی های سرخ شده را روی آن می ریزیم. در صورتی که آب مرغ تمام شد و هنوز نپخته باشد کمی آب به آن اضافه می کنیم. مرغ پس از پخته شدن نباید بیشتر از یک لیوان آب داشته باشد. در صورتی که نخواهیم سیب زمینی را سرخ کنیم بعد از نیم ساعت که مرغ نیم پز شد سیب زمینی های خلال شده را به مرغ اضافه می کنیم تا همراه با مرغ پخته شوند.
 
ابتدا مرغ را با پیاز و سیر خرد شده و 2۲ لیوان آب بر روی گاز با شعله کم می گذاریممی‌گذاریم. سپس نمک و فلفل و دارچین را هم به آن اضافه می کنیممی‌کنیم و می گذاریممی‌گذاریم مرغ نیم ساعت روی اجاق گاز بماند. سس گوجه فرنگی و آبلیمو را به مرغ اضافه می کنیممی‌کنیم و می گذاریممی‌گذاریم مرغ 45۴۵ دقیقه دیگر روی اجاق گاز با حرارت ملایم بپزد. سیب زمینی هازمینی‌ها را خلال کرده سرخ می کنیممی‌کنیم و در آخر که مرغ را در ظرف می کشیممی‌کشیم سیب زمینی هایزمینی‌های سرخ شده را روی آن می ریزیممی‌ریزیم. در صورتی که آب مرغ تمام شد و هنوز نپخته باشد کمی آب به آن اضافه می کنیممی‌کنیم. مرغ پس از پخته شدن نباید بیشتر از یک لیوان آب داشته باشد. در صورتی که نخواهیم سیب زمینی را سرخ کنیم بعد از نیم ساعت که مرغ نیم پز شد سیب زمینی هایزمینی‌های خلال شده را به مرغ اضافه می کنیممی‌کنیم تا همراه با مرغ پخته شوند.
 
== جستارهای وابسته ==
سطر ۲۰ ⟵ ۱۸:
 
[[رده:خورش‌های ایرانی]]
[[رده:خوراک‌های مرغ و پرنده]]