کتاب آشپزی/ترشی لیته: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
ویرایش به وسیلهٔ ابزار خودکار ابرابزار |
||
خط ۲۵:
== چگونگی تهیه ==
* سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا و... است که آنها را کاملاً خرد می‌کنیم.
* بادمجان را همراه پوست با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب می‌پزیم. سپس در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آن خارج شود (می‌توان بادمجان را در فر کبابی کرد).
* سیر و بادمجان و گل کلم و موسیر را با هم چرخ می‌کنیم.
* کلم، هویج، فلفل دلمه‌ای سبز، فلفل دلمه‌ای قرمز و فلفل سبز تند را به طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر و گل کلم و موسیر اضافه می‌کنیم. در صورتی که فلفل سبز مصرفی خیلی تند بود، مقدار آن را کمتر کنید.
| |||