کتاب آشپزی/کیک پنیر: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۵۴:
|}
۱. در یک کاسهٔ بزرگ که همهٔ مواد در آن جا بگیرد، پنیر خامه‌ای را به همراه یک دوم شکر تا حدی با تخم مرغ همزنی بهم می‌زنیم که تقریباً نرم شود.
۲. یکی یکی زرده‌ها را به داخل پنیر اضافه کرده و با تخم مرغ همزنی دستی یا برقی بهم می‌زنیم سپس خامه و پودر ذرت و آبلیمو و در صورت تمایل گران مانیه را اضافه کرده بهم می‌زنیم.
۳. سفیده تخم مرغ را با
۴. قالب را در داخل سینی فر قرار داده و در داخل سینی '''آب داغ''' فراوان ریخته به روش بن ماری در دمای ۱۷۰ درجه به مدت در حدود یکساعت می‌پزیم. در صورتیکه در حین پخت آب سینی فر تمام شد باز هم آب داغ در داخل سینی می‌ریزیم. امکان دارد فر خوب تنظیم نباشد و بعد از یکساعت روی کیک تیره شود، بنابراین در اواخر پخت هر گاه روی کیک به رنگ قهوه‌ای
کیک را بهتر است قبل از سرد شدن، از کاغذ جدا کرد.<ref>{{یادکرد کتاب |نام خانوادگی = 小黒|نام= きみえ|کتاب= ケーキのきほん+1―おいしい焼き菓子|سال=2004|ناشر= 扶桑社|شابک=978-4594603472|صفحه=43|زبان=ja}}</ref>
| |||