کتاب آشپزی/حلوای هویج: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
ابرابزار |
||
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
# آرد گندم
# روغن مایع نصف پیمانه +
# شکر
# گلاب نصف پیمانه +
# هویج نیم کیلو
# زعفران آب کرده به مقدار لازم
نکته
منظور از
طرز تهیه
ابتدا
نکته
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره. می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن. آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید. الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده. زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه
نکته
رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه. بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید هم
هویج پوره
نکته
حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست. برای تزئین دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.
نکته
اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد. اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید. و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین. تزیین حلوای
== جستارهای وابسته ==
خط ۳۶:
{{ویکی‌پدیا|حلوای هویج}}
[[رده:شیرینی‌های ایرانی]]
[[رده:آشپزی استان آذربایجان غربی]]
| |||