کتاب آشپزی/چولو: تفاوت میان نسخه‌ها

چُوَلو یکی از شیرینی هایشیرینی‌های شهر لار در استان فارس است.

طرز تهیه :

ابتدا روغن را ذوب کرده و با شکر و آرد مخلوط می کنیممی‌کنیم و با دست آن را ورز می دهیممی‌دهیم. پس از مخلوط شدن شکر و آرد با همدیگر زنجبیل را نیز به آن افزوده و مجدداً خمیر را ورز می دهیممی‌دهیم تا صاف و یکدست شود . آنگاه آب گرم را به آنها اضافه کرده و با دست مواد را مخلوط می کنیممی‌کنیم تا به صورت خمیر قابل انعطافی در بیاید که به دست نچسبد. میر را به مدت نیم ساعت درون کیسه فریزری قرار می دهیم می‌دهیم. پس از نیم ساعت ،ساعت، خمیر را در سطح صافی با وردنه پهن می کنیممی‌کنیم تا ضخامت آن به یک سانتیمتر برسد .

بعد با قالب گرد شیرینی خمیر را قالب می زنیممی‌زنیم. ماهیتابه را روی شعله اجاق گذاشته تا کاملاً داغ شود ( این شیرینی به روغن

نیازی ندارد ) خمیرهای قالب زده را در تابه می گذاریممی‌گذاریم و زمانی که مطمئن شدیم یک طرف آن برشته شده با کاردک آنرا برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ و پخته شود ،شود، در انتها آنها را در ظرفی می گذاریممی‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.