کتاب آشپزی/قماق: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «== دستور شماره یک #آرد گندم 200 گرم #گردو 200 #تخم مرغ 2 عدد #جعفری 20 گرم #شنبلیله 1...» ایجاد کرد
 
ابرابزار
خط ۱:
== دستور شماره یک
# آرد گندم 200۲۰۰ گرم
#گردو 200گردو ۲۰۰
# تخم مرغ 2۲ عدد
# جعفری 20۲۰ گرم
# شنبلیله 10۱۰ گرم
# شوید 10۱۰ گرم
# پیاز 20۲۰ گرم
# کره 20 ۲۰
 
طرز تهیه :
 
1۱جعفری ،جعفری، شنبلیله و شوید را شسته خرد می کنند می‌کنند. 2۲ – پیاز را ریز کرده به سبزی خرد شده اضافه می کنند می‌کنند.
 
3۳ – تخم مرغ را با مقداری کره مخلوط می کنند می‌کنند.
 
4۴ – گردوی ساییده شده و سبزی را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه می کنند می‌کنند
 
5۵ – آرد را کم کمکم‌کم با مواد آماده شده مخلوط می کنند می‌کنند.
 
6۶ – مواد آماده شده را در تابه می ریزندمی‌ریزند تا با حرارت بسیار کم پخته شود .
 
7۷ – روی تابه را با در آن یا با تابه دیگری می پوشانندمی‌پوشانند و آن را از ذغال آخته پر می کنندمی‌کنند تا حرارت از دوسو به مواد قماق در حال پخت وارد شود .
 
8۸ – مدت طبخ این نوع شیرینی یک ساعت است . خواص درمانی قماق : این میان وعده اگر چه از شیرینی هایشیرینی‌های استان به شمار می رودمی‌رود ولی از هیچ گونه مواد شیرین کننده ایکننده‌ای در آن استفاده نمی شود نمی‌شود. این میان وعده ،وعده، تنها شیرینی است که در آن شکر به کار نمی رودنمی‌رود و برای بیماران قندی توصیه می شود می‌شود. وجود انواع سبزی و تخم مرغ نیز آن را میان وعده ایوعده‌ای کامل برای همه یهمهٔ سنین ساخته است .
 
== منابع ==
خط ۳۱:
 
[[رده:شیرینی‎های ایرانی]]
[[رده:آشپزی استان مازندران]]