کتاب آشپزی/خورش هویج و پسته: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۲:
== دستور شماره یک ==
مواد لازم:
#هویج:۵۰۰ گرم
#روغن مایع: به میزان لازم
#سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
#پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
#زعفران دم کرده: ۲ قاشق چایخوری
#نمک و فلفل: به دلخواه
#شکر: ۲ قاشق غذاخوری
#آب غوره: ۰/۵ لیوان
#برنج: ۶۰۰ گرم
#روغن حیوانی: ۱ قاشق غذاخوری
#خلال پسته: به دلخواه
طرز تهیه:
هویج‌ها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید.
سینة مرغ را به اندازة خورشی خرد کنید و همراه با پیاز داغ کمی سرخ کنید و هویج، زعفران، نمک، فلفل، شکر و آب غوره را به آن اضافه کنید.
بعد از چند جوش خورش آماده است و برای تزیین آن می‌توانید از خلال پسته استفاده کنید.
برنج را با روغن حیوانی دم کرده و با خورش سرو کنید.
نکته:
۱) این غذا، مخصوص شهر دامغان است.
۲) این غذا را با گوشت هم می‌توان پخت.
== دستور شماره دو ==
مواد لازم:
سطر ۲۳ ⟵ ۵۰:
== منابع ==
دستور شماره یک از نشریه هنر آشپزی شماره۳۳
{{پانویس}}
| |||