کتاب آشپزی/کیک پنیر خام: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
←دستور شماره دو: ابرابزار |
||
خط ۷۶:
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۶۰
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۰
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۲
خط ۱۲۷:
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر برای مخلوط کردن با خامه تزیینی
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۰ گرم
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:کوانترو|کوانترو]] برای مخلوط کردن با خامه
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک قاشق چایخوری
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۵
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکلات قالب زده به شکل قلب یا اشکال دیگر
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | کمی<ref>{{یادکرد کتاب |نام خانوادگی = |نام= |کتاب= 新・お菓子入門 (別冊・主婦と生活 NEW COOKING 3) |سال=1994|ناشر= 主婦と生活社|صفحه= 110|شابک=978-4391601657|زبان=ja}}</ref>
|}
;آماده‌سازی
# قالب بهتر است از نوع
# بیسکویت گراهام را داخل نایلون ریخته با ورده خرد می‌کنیم سپس آن را در داخل کاسه ریخته با کره مخلوط
# پودر ژلاتین را در آب سرد تعیین شده خیس می‌کنیم.
# پنیر خامه‌ای را از یخچال درآورده به دمای معمولی اتاق می‌رسانیم.
# نصف یک لیمو را فشار داده آب آن را آماده می‌گذاریم.
# خامه را بدون شکر می‌زنیم تا نیمه سفت شود. یعنی از تخم مرغ همزنی نریخته ولی شیار تخم مرغ همزنی در درون خامه باقی نماند.
;طرز تهیه
# پنیر
# زرده و شکر را درون یک کاسه ریخته آن را بهم می‌زنیم تا سفید شود. سپس پنیر
# ظرفی که پودر ژلاتین خیس شده در آن قرار دارد را در درون آب گرم گذاشته تا کاملاً حل شود. ژلاتین را
# ژلاتین حل شده را به پنیر خامه‌ای و زرده و شکر اضافه می‌کنیم.
# خامه زده شده را به مواد اضافه می‌کنیم.
# آبلیمو و وانیل در صورت تمایل [[w:کوانترو|کوانترو]] را به مواد دیگر اضافه کرده بهم
# مواد را در داخل قالب ریخته و در یخچال به مدت ۲ ساعت سرد می‌کنیم.
# بعد از سفت شدن در صورت تمایل می‌توان روی آن را با خامه زده شده و شکلات تزیین کرد.
== دستور شماره سه ==
| |||