کتاب آشپزی/کیک پنیر خام: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
/* دستور شماره یک * |
/* دستور شماره سه * |
||
خط ۱۶۰:
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹
خط ۱۹۹:
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۰
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر برای مخلوط کردن با خامه تزیینی
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۵ گرم
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |پسته خرد شده برای تزیین
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | کمی
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک نوع کمپوت میوه مانند آناناس، برای قرار دادن مابین بیسکویت کف قالب و مواد
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | به مقدار لازم<ref>{{یادکرد کتاب |نام خانوادگی = 鈴木 |نام= 博士|کتاب= 世界のチーズケーキ―伝統の味とオリジナル26レシピ |سال=1998|ناشر= 世界文化社 |صفحه= 32|شابک=978-4418983025|زبان=ja}}</ref>
|}
;آماده‌سازی
# قالب بهتر است از نوع
# بیسکویت گراهام را داخل نایلون ریخته با ورده خرد می‌کنیم سپس آن را در داخل کاسه ریخته با کرهٔ ذوب شده مخلوط
# ورقه ژلاتین را در آب سرد خیس می‌کنیم.
# پنیر خامه‌ای را از یخچال درآورده به دمای معمولی اتاق می‌رسانیم.
# نصف یک لیمو را فشار داده آب آن را آماده می‌گذاریم.
# خامه را بدون شکر می‌زنیم تا نیمه سفت شود. یعنی از تخم مرغ همزنی نریخته ولی شیار تخم مرغ همزنی در درون خامه باقی نماند.
;طرز تهیه
# پنیر خامه‌ای و شکر و آبلیمو را درون یک کاسه ریخته آن را بهم می‌زنیم تا کرم مانند شود.
# ورقه ژلاتین خیس شده را از آب سرد درآورده آن را در درون آب گرم تعیین شده گذاشته تا کاملاً حل شود. ژلاتین را
# ژلاتین حل شده را به پنیر خامه‌ای و شکر و آبلیمو اضافه می‌کنیم.
# خامه زده شده را به مواد اضافه می‌کنیم.
# در صورت تمایل یک نوع کمپوت مانند آناناس را مابین بیسکویت کف قالب و مواد پهن می‌کنیم.
# مواد را در داخل قالب ریخته و در یخچال به مدت ۲ ساعت سرد می‌کنیم.
# بعد از سفت شدن در صورت تمایل می‌توان روی آن را با خامه زده شده و پسته خردشده تزیین کرد.
== منابع ==
| |||