کتاب آشپزی/آش گزنه: تفاوت میان نسخه‌ها

'''آش گزنه''' یا '''آش ترش''' از غذاهای سنتی مازندران است.یکی از رسم‌های زیبا در مازندران در چهارشنبه سوری این است که در صبح چهارشنبه آخر سال آش ترشی که آش گزنه هم نامیده می‌شود می‌پزند و بین همسایه‌ها پخش می‌کنند. غذای مورد نظر با وجود حبوبات در آن سرشار از پروتئین گیاهی بوده که خوشمزگی آن به خاطر وجود کدو حلوایی و سبزیجات معطر است.