کتاب آشپزی/سالاد الویه: تفاوت میان نسخه‌ها

*مرغ:یک نصفه(در حدود 750گرم)▼

*تخم مرغ سفت شده:4عدد▼

*نخود سبز:یک پیمانه▼

*هویچ متوسط:یک تا دو عدد▼

*خیارشور:150گرم▼

*سیب زمینی اسلامبولی:یک کیلو▼

*سس مایونز:2 و نیم پیمانه▼

==چگونگی پخت==▼

مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و چند برگ جعفری و یکی دو عدد هویج و کمی نمک می پزیم بطوریکه بعد از پختن یکی دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد.نخود و سیب زمینی را جداگانه می پزیم(می توان از کنسرو نخود سبز هم استفاده کرد)،مرغ را پس از بیرون کشیدن استخوان هایش،خرد می کنیم. بعد سیب زمینی را با گوشت کوب له می کنیم و تخم مرغ سفت شده را رنده می کنیم و با خیارشور خرد شده و نخود سبز و سس مایونز و دو تا سه قاشق آبلیمو به مرغ اضافه می کنیم. سالاد آماده شده را در دیس می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و سس مایونز را روی آن می مالیم و با دانه های زیتون و حلقه های خیارشور روی آن را تزیین می کنیم.▼