کتاب آشپزی/عدسی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «300px|بندانگشتی» ایجاد کرد |
ابرابزار |
||
خط ۱:
[[پرونده:Adasi.png|300px|بندانگشتی]]
== دستور شماره یک ==
مواد لازم:
# عدس یک لیوان
# سیب زمینی متوسط یک عدد
# پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری
# آرد یک قاشق غذاخوری
# تخم مرغ دو عدد
# مرزه خشک یک قاشق غذاخوری
# روغن سرخ کردنی دو قاشق غذاخوری
# نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
عدس را می‌پزیم. بعد از پختن، آب آن را کنار گذاشته و عدس را می‌کوبیم تا کاملا له شود.
در ظرفی روغن را ریخته و پیاز سرخ شده را همراه با آرد کمی تفت می‌دهیم.
سپس مرزه، نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و عدس کوبیده را به همراه آب عدس داخل آن می‌ریزیم. اگر آب عدس کم بود، یک لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم.
سیب‌زمینی را خرد کرده و داخل عدس می‌ریزیم و می‌گذاریم عدسی جا بیفتد.
بعد از این که سیب زمینی‌ها پخت و عدسی غلیظ شد، دو عدد تخم مرغ را داخل آن می‌شکنیم.
بعد از چند جوش که تخم مرغ‌ها سفت شدند، عدسی آماده است.
عدسی را می‌توانید با آب لیمو و ترشی بخورید.
نکته:
اگر مرزه خشک در دسترس نداشتید، می‌توانید از شنبلیله خشک یا هر سبزی معطر دیگری هم استفاده کنید.
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/فهرست غذاهای محلی ایران]]
== منابع ==
* [http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=133965 دستور شماره یک از سایت تبیان]
[[رده:آش‌ها]]
| |||
