کتاب آشپزی/سوشی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
ابرابزار |
||
خط ۱:
[[پرونده:Electronic rice cooker with scoop.jpg|چپ|انگشتدان|200px|پلوپزبرقی معمولترین وسیلهٔ پخت برنج برای سوشی است.]]
[[پرونده:Japan Sushi Vinegar.JPG|چپ|انگشتدان|200px|مخلوط سرکه شرکه و نمک به عنوان سرکه سوشی بصورت آماده نیز در برخی از کشورها به فروش میرسد.]]
'''سوشی'''
{| class="wikitable" rules="all"
|-
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار'''
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:برنج ژاپنی|برنج ژاپنی]] یا برنج سفید دانه کوتاه
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳ پیمانه
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آب
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵۴۰ میلی لیتر
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:کونبو|کونبوی خشک شده]]
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:ساکی|ساکی مخصوص غذا]]
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]]
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵
خط ۲۷:
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |شکر سه قاشق غذاخوری
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | سه قاشق غذاخوری
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |نمک
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک قاشق چایخوری<ref>{{یادکرد کتاب |نام خانوادگی =ベターホーム協会|نام=|کتاب=ベターホームのお米料理|سال=1994|ناشر= ベターホーム出版局 |صفحه= 50|شابک= 978-4938508197|زبان=ja}}</ref>
|}
# برنج را شسته و در صافی ریخته آب آن را
# ساکی را نیز به برنج اضافه کرده در داخل قابلمه یا پلوپز
# سرکه و شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کرده حاضر
# برنج پخته شده را در ظرفی ریخته در حالیکه باد
نکتهٔ تغذیهای: میزان [[w:کالری|کالری]] برای هر نفر ۱۴۶ کالری و مقدار نمک ۲٫۷ گرم است.
== منابع ==
سطر ۴۷ ⟵ ۴۶:
== جستارهای وابسته ==
* [[
== پیوند به بیرون ==
* [http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/cooking/persian/archives.html دستور انواع غذاهای ژاپنی همراه با تصویر از سایت ان اچ کی]
{{ویکیپدیا|سوشی}}
|