کتاب آشپزی/شربت بار: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
ابرابزار |
||
خط ۱:
'''شربت بار''' استفاده‌های مختلفی دارد از جمله
مواد لازم
# شکر (
# آب ۱ پیمانه▼
# زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری▼
▲#آب ۱ پیمانه
▲#گلاب ( یک چهارم ) پیمانه
▲#آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری یا جوهر لیمو ( یک هشتم ) قاشق چایخوری (به انگلیسی اسید سیتریک)
▲#زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
▲طرز تهیه :
* ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدهید. تا زمانیکه شکر کاملا حل بشود ، تقریبا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد.▼
▲* ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدهید. تا زمانیکه شکر کاملا حل
* بعد زعفران را اضافه کنید و بگذارید ۴ - ۳ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
* اگر شکر حل نشد با یک قاشق چوبی آن را هم بزنید.
* با یک برس که به کمی آب آغشته کردید دور قابلمه را تمیز کنید چون اگر همین شکرها بعداً داخل شربت بریزد باعث شکرک زدن می‌شود.
* آبلیمو را بریزید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. شربت بار آماده است.
* برای بعضی از دستورات از گلوکز استفاده شده که اگر در دستور مورد نظر عنوان شد از گلوکز استفاده شود، شما می‌توانید بعد از برداشتن از روی حرارت ۲ قاشق غذاخوری گلوکز اضافه کرده و مخلوط کنید.
| |||