کتاب آشپزی/قورمه آذری: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
حذف رده قرمز رده:خورش‌ها
خط ۱۵:
# نمک قدری
 
طرز تهیه :
 
خلال پیاز سرخ شده باشد، گوشت گوسفندی استخوان دار باشد، سیر خلال شده باشد، کاست آبگرفته باشد، زعفران غلیظ و آبگرفته باشد.
گوشت را تکه‌تکه کرده و پس از سرخ کردن پیازها گوشتها را اضافه کرده و کمی سرخ می‌کنیم سپس خلال سیرها را اضافه کرده کمی سرخ می‌کنیم، بعد نمک، زرد چوبه و ادویه را اضافه کرده و هم می‌زنیم در پایان آب را اضافه کرده می‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد، پس از پخته شدن، ماست، زعفران غلیظ آبگرفته و کمی نمک را خوب بهم می‌زنیم و قابلمه را از روی حرارت بر می‌داریم کمی که خنک شد، ماست را اضافه کرده و بهم می‌زنیم، هنگامی که به آرامی مشغول هم زدن هستیم در صورت تمایل می‌توانیم ۲ عدد زرده تخم مرغ را بهم زده و به غذا اضافه کنیم و مجددا روی حرارت ملایم قرار دهیم و هم بزنیم تا آب آن کمی برچیده شود و جا بیفتد.
سطر ۳۶ ⟵ ۳۷:
== منابع ==
{{پانویس}}
 
[[رده:خورش‌ها]]
[[رده:آشپزی استان کردستان]]
[[رده:آشپزی آذربایجان غربی]]