کتاب آشپزی/قطاب: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
[[پرونده:Gotab 1.jpg|250px|بندانگشتی|این شیرینی قطاب با استفاده ار دستور شماره یک تهیه شده است.]]
'''قطاب''' یکی از خوشمزه ترین شیرینی‌های محلی یزدی است.
== دستور شماره
[[پرونده:Gotab 2.jpg|250px|بندانگشتی|این قطاب با استفاده از دستور زیر تهیه شده‌است. مهمترین نکته در شکل دهی قطاب اینست که مواد وسط خمیر قرار بگیرد و خمیر موقع تا زدن بخوبی درزش بسته شود تا بعد از پخت مواد بیرون نزند.]]
مواد لازم برای خود خمیر:
# زرده تخم مرغ
# ماست نسبتاً سفت و شیرین
# کره کاملاً نرم شده
# آرد به اندازه نچسبیدن خمیر
# [[w:بیکینگ پودر|بیکینگ پودر]] یک قاشق چایخوری
# خمیر ترش یک
مواد لازم برای پر کردن خمیر:
سطر ۲۱ ⟵ ۲۰:
طرز تهیه:
در صورتیکه خمیر ترش از نوعی است که باید حل شود آن را در دو قاشق غذاخوری آب
پودر بادام و قند و هل را مخلوط می‌کنیم. روی میز را کمی آرد می‌پاشیم خمیر را با وردنه باز می‌کنیم و با دهانه لیوان یا استکان دایره‌هایی می‌بریم وسط هر دایره را کمی از مایه بادام و قند می‌گذاریم دقت می‌کنیم که بادام و قند وسط خمیر قرار گیرد واطراف آنرا آلوده نکند و دو طرف خمیر را روی هم می‌آوریم با دست اطراف آنرا
طریقه پختن به دو روش است:
سطر ۳۲ ⟵ ۳۱:
== دستور شماره دو ==
مواد لازم برای خمیر قطاب
# روغن جامد یک فنجان
| |||