کتاب آشپزی/آبنبات قیچی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
ابرابزار |
||
خط ۱:
== دستور شماره یک ==
مواد لازم:
# شکر: ۱ کیلو
# روغن: ۱۰۰ گرم
سطر ۸ ⟵ ۱۰:
شکر را در آب ریخته و حرارت داده تا آب آن تمام شود و خمیر بدست آید، سپس زغفران را به آن اضافه کرده و با قاشق مرباخوری بر روی سینی چرب ریخته و کمی حرارت دهید تا در روی سینی خود را جمع کرده و بحالت آب نبات قیچی در آید.
== دستور شماره دو ==
مواد لازم:
# آب ۴ قاشق سوپ خوری
# خلال پسته یا خلال پرتقال به مقدار لازم
# زرشک به مقدار لازم
# سرکه ۲ قاشق سوپ خوری
# شکر ۱ پیمانه
# هل به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینی تفلون را چرب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم و در یک قابلمه شکر وسرکه و آب را مخلوط کره و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر حل شود و برنگ طلایی در آید از مایه بصورت نواری روی ظرف چرب شده ریخته و زرشک یا دانه‌های هل یا خلال پسته یا مغز لیمو عمانی یا خلال شیرین شده پوست پرتقال را روی آن پاشیده و داغ داغ لوله کرده و قیچی می‌کنیم یا می‌توان با این مایه قاشق قاشق ریخته بصورت پولکی استفاده کرد.
== جستارهای وابسته ==
| |||