آزمایش قندها: تفاوت میان نسخه‌ها

وسایل و مواد مورد نیاز: لوله آزمایش – قطره چکان – محلول قندی –معرف α فنول – معرف بندیکت – معرف بارفود – اسید سولفوریک

 

 

الف) آزمایش مولیش:

ادامه آزمایش قندها

 

 

آزمایش سلیوانف:جهت تشخیص آلدوز یا کتوز بودن مونوساکاریدها بکار می‌رود. در این آزمایش کتوهگزوزها در مجاورت اسید کلریدریک آب از دست داده، به هیدروکسی متیل فورفورال تبدیل می‌شوند. این ترکیبات با رزورسینول ترکیب شده به کمپلکس قرمزرنگی تبدیل می‌گردند. آلدوزها در شرایط سخت تری با رزورسینول واکنش می‌دهند.

این واکنش مخصوص پلی ساکاریدهایی نظیر نشاسته و گلیکوژن است.

 

 

لوله آزمایش – قطره چکان - معرف سلیوانف – محلول‌های قندی - اسید کلریدریک

 

 

آزمایش ساکاروز: ۳ میلی لیتر محلول ساکاروز را بر می‌داریم.