کتاب آشپزی/آش اوماج: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
|||
خط ۱:
'''آش اوماج ''' یا '''اوماج آشی''' یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.
== دستور شماره یک ==
مواد لازم برای آش:
# عدس
# پیاز
# نمک
# کره محلی
# آب قلم (دلخواه)
# سبزیجات معطر (ریحان - تره -مرزه-)
مواد لازم برای اوماج:
# آرد
# آب به میزان لازم
# زردچوبه
# نمک
طرز تهیه:
آرد را با کمی آب مخلوط کرده و به آن نمک و زردچوبه
طرز تهیه آش:
پیازها را خرد میکنیم و به دو قسمت مساوی تقسیم کرده نصف آنرا با کره تفت کمی میدهیم در حد ۱دقیقه و با اضافه کردن زردچوبه و نمک به آن عدس را ضافه کرده و آب قلم یا اب معمولی را اضافه میکنیم. (با آب معمولی هم خوشمزه میشه چون عدس خودش لعاب خاصی داره که به آش میده اما آب قلم هم مزه اونو خوشمزه تر می کنه) سپس سبزیهای معطر را به آن اضافه میکنیم. میتونیم از سبزی خشک هم استفاده کنیم. میگذاریم تا وقتی عدس کاملا بپزد بجوشد و اگه آب کم داشت به آن اضافه میکنیم.
== جستارهای وابسته ==
|