کتاب آشپزی/شکلات ترافل با طعم پشن فروت: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
ابرابزار |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
[[پرونده:Inverted sugar syrup (Trimoline).jpg|بندانگشتی|شربت اینورت یا Trimoline]]
== دستور شماره یک ==
سطر ۶۴ ⟵ ۶۳:
۷. درون ظرفی با عرض ۲۷ و نیم و طول ۳۴ و نیم سانتیمتر مایه را ریخته یک روز می‌گذاریم بماند تا سفت شود. مایه را قالب زده یا با کارد تقسیم کرده و سپس در شکلات بلک تمپرینگ شده فرو کرده قبل از بیرون آوردن شکلات اضافه را از آن جدا می‌کنیم. سپس هر قطعه را بر روی نایلون قرار می‌دهیم بر روی هر قطعه یک تکه طلق فشار می‌دهیم تا سطح شکلات صاف شود.<ref>یادکرد کتاب |نام خانوادگی = Santos |نام= Antoine|کتاب= Chocolat チョコレートでまよったら|سال=2004|ناشر= 柴田書店|شابک=978-4388059423|زبان=ja|صفحه = 34</ref>
توجه:مایه
== منابع ==
| |||